Rib Eye Bone In Produktgruppe-Schinken & Aufschnitt Mediem well 65 °C

Mediem well 65 °C

Durch die Verwendung als Kaumuskel sind diese gut durchtrainiert und benötigen eine längere Zubereitungszeit

würzige Almkräuter

innen saftig-zart

braucht das Fleisch eine geringe Temperatur und Luftfeuchtigkeit zum Abhängen in unserem Kühlhaus

Rib Eye Bone In Produktgruppe-Schinken & Aufschnitt Mediem well 65 °CBis auf die Knochen Beim Rib Eye Bone In handelt es sich um ein stattliches Teilstck, das aus dem Kern der Hochrippe geschnitten wird. Das Entrecte mit Sandknochen, in vielen amerikanischen Steakhusern auch unter dem Namen Delmonico Steak oder Cowboy Steak bekannt, hat das typische Fettauge. Der seitliche Rippenknochen und die ausgeprgte Marmorierung sorgen fr den intensiven Beef Geschmack und die Saftigkeit. Man kann es sich bei kleinerem Steakhunger